Vì sao ăn sáng được coi như một vị vua?

Bữa sáng (bữa ăn sáng) được các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nó chiếm khoảng 30 – 40% tổng năng lượng cả ngày để cung cấp dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Không ăn sáng có thể gây ra những vấn đề nguy hại đến cơ thể và tinh thần trong suốt cả buổi sáng. Hãy cùng tìm hiểu xem vì sao ăn bữa sáng được coi như một vị vua.

Tầm quan trọng của bữa sáng

Khi ăn bữa sáng thường xuyên sẽ giúp ích rất nhiều cho cơ thể. Bổ sung lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể để bắt đầu một ngày mới với năng lượng dồi dào. Một số tầm quan trọng của bữa sáng đối với sức khỏe con người như:

Tăng cường hiệu quả làm việc, học tập

Bữa sáng giúp bạn duy trì tinh thần học tập và tinh thần làm việc được minh mẫn vì nó cung cấp năng lượng tiêu thụ sau một đêm. Cơ thể cần phải có một lượng lớn Glucoza được chuyển hóa và các chất này sẽ được chuyển hóa rồi đưa lên não, giúp cơ thể bổ sung thêm Glucoza trong máu, đây là nguồn năng lượng cung cấp chính của não.

Đối với độ tuổi của nhỏ, bữa sáng giúp tăng khả năng tiếp thu bài giảng, tăng khả năng tập trung, suy nghĩ trong giờ học. Với nhóm tuổi vị thành niên bỏ bữa sáng thì sẽ làm giảm khả năng xử lí và điều hành công việc và gây giảm trí nhớ.

Kiểm soát việc tăng cân

Đối với những ai muốn giảm cân, bữa sáng vô cùng quan trọng. Nếu bạn muốn giảm cân, kiểm soát hay duy trì giảm cân thì bạn nên ăn sáng đều đặn. Việc bạn bỏ bữa sáng và đến trưa, khi mà bụng đói cồn cào, bạn sẽ cố gắng ăn nhiều để bù lại, do vậy cơ quan tiêu hóa sẽ phải làm việc quá tải, việc hấp thụ trở nên kém hiệu quả, không đáp ứng lượng thiếu hụt chất dinh dưỡng sau một đêm dài và nửa ngày làm việc, chưa kể đến việc hấp thụ không hết sẽ làm lượng thức ăn dư thừa và tích lũy thành mỡ.

Sau bữa sáng, cơ thể phải làm việc nên năng lượng hầu như được tiêu tốn hết và không bị dư thừa. Ngược lại, sau bữa tối, cơ thể cần được nghỉ ngơi, hoạt động ít nên rất dễ tích năng lượng dưới dạng mỡ thừa. Vì vậy, bạn nên ăn nhiều vào buổi sáng bữa trưa và nên ăn ít vào buổi tối.

Bảo vệ hệ tiêu hóa

Thức ăn được đưa tới dạ dày vào buổi sáng có tác dụng kích thích tiết dịch vị cả ngày, làm cho cơ thể tiêu hóa tốt hơn, duy trì hoạt động tiêu hóa và sự thèm ăn. Đối với những người bị viêm loét dạ dày tá tràng, người có dịch vị nhiều axit thì bữa ăn sáng lại càng quan trọng hơn, nó giúp trung hòa bớt một phần dịch vị do đó giảm sự khó chịu cho dạ dày. Buổi sáng cũng là thời điểm tốt nhất để cơ thể hấp thụ vitamin và khoáng chất.

Ngăn ngừa bệnh mãn tính

Nhiều nghiên cứu cho thấy, không ăn bữa sáng góp phần làm tăng huyết áp, gây ra kháng insulin và làm lượng đường trong máu cao. Bữa sáng với ngũ cốc thô sẽ giúp giảm cholesterol trong máu, giảm béo và đặc biệt giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Hoặc bạn có thể tham khảo cách pha mật ong với nước ấm uống vào buổi sáng cũng rất tốt cho cơ thể.

Có một bữa sáng hợp lý là bạn đang giúp cơ thể điều tiết lượng đường trong máu. Không ăn sáng, bạn sẽ bị đói trong suốt cả ngày và bạn dễ dàng rơi vào tình trạng ăn uống không kiểm soát, đây là nguyên nhân trực tiếp làm cho bạn tăng cân nhanh chóng và cũng là nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm khác do ăn uống quá đà và dư thừa lượng đường như: bệnh tim mạch, tiểu đường…